材料（スクエア型）

■ キャラメルリンゴ

薄く切ったりんご　1個分

砂糖　大さじ３

ラム酒　大さじ１

シナモン　お好みで

■ カトルカール

紅茶　大２～３

無塩バター　１００ｇ

砂糖　１００ｇ

卵　小2個

小麦粉　１００ｇ

1

無塩バターと卵は室温に戻しておく。

2

芯を取って、りんごを薄く切る。20～24等分くらい。
砂糖大さじ３をまぶして火にかける。焦がさないよう注意。

3

りんごがやわらかくなり、砂糖がとろりとしたら、火からおろしてラム酒をかけて冷ましておく。

4

無塩バターをハンドミキサーでクリーム状に。なめらかになったら砂糖を加えてさらに混ぜる。

5

しっかりと混ざったら卵を加える。
全体が馴染んだら、小麦粉を加えて、さっくりと混ぜる。

6

スクエア型の底に生地を入れて、トントンと軽く空気を抜く。３のりんごを上にかざり、、好みでシナモンをパラパラとかける。

7

180度のオーブンで30分焼く。

8

焼きあがって粗熱が取れたら、型から外し、サランラップでつつみ、一晩おいておく。

2016.05